OXY HÓA - CHẤT CHỐNG OXY HÓA & Y HỌC CỔ TRUYỀN
OXY HÓA - CHẤT CHỐNG OXY HÓA & Y HỌC CỔ TRUYỀN
Gốc tự do là những hợp chất có khả năng gây nên nhiều loại bệnh ở người như bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư nếu mật độ của nó quá cao trong cơ thể.
Các gốc tự do được liên tục hình thành trong cơ thể. Nếu không có chất chống oxy hóa trung hòa, chúng nhanh chóng tạo ra các phản ứng gây hại cho cơ thể, cuối cùng dẫn đến tử vong. Tuy nhiên, các gốc tự do cũng thực hiện nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe con người. Ví dụ, gốc tự do hỗ trợ các tế bào miễn dịch chống lại nhiễm trùng. Do đó, cơ thể luôn cần duy trì sự cân bằng nhất định giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa.
Khi các gốc tự do nhiều hơn chất chống oxy hóa, nó có thể dẫn đến mất cân bằng oxy hóa. Mất cân bằng oxy hóa kéo dài có thể gây tổn thương các DNA và các phân tử quan trọng khác trong cơ thể, thậm chí dẫn đến chết tế bào. Tổn thương DNA làm tăng nguy cơ ung thư và một số nhà khoa học đã đưa ra giả thuyết rằng nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa.
Mất cân bằng oxy hóa thường được kích hoạt bởi một số nguyên nhân từ lối sống, căng thẳng và môi trường sống gồm có:
● Ô nhiễm không khí.
● Khói thuốc lá.
● Uống rượu.
● Chất độc hại.
● Lượng đường trong máu cao.
● Ăn nhiều thực phẩm chứa axit béo không no nhiều nối đôi.
● Bức xạ, bao gồm cả tắm nắng quá mức.
● Nhiễm trùng do vi khuẩn, nấm hoặc virus.
● Quá nhiều hoặc quá ít oxy trong cơ thể.
● Tập thể dục cường độ cao và kéo dài, gây tổn thương mô.
● Hấp thụ quá nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và E.
● Thiếu hụt chất chống oxy hóa.
Các chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa hoặc làm chậm các tổn thương cho các tế bào gây ra bởi các gốc tự do, giữ cho các tế bào của cơ thể bạn khỏe mạnh, từ đó giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Một số chất có tác dụng chống oxy hóa như: Vitamin A, C, E và selen.
Bổ sung đầy đủ chất chống oxy hóa là điều rất quan trọng. Trong đó, vitamin C và vitamin E là một trong những chất chống oxy hóa thiết yếu nhất.
Chất chống oxy hóa có thể làm tăng thời hạn sử dụng của cả thực phẩm tự nhiên và thực phẩm chế biến. Do đó, chúng thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Ví dụ, vitamin C thường được thêm vào thực phẩm chế biến như một chất bảo quản.
Tuy nhiên dùng quá nhiều Vitamin C, E, A gây ra:
- Giảm hiệu suất luyện tập thể dục thể thao & giảm hiệu quả luyện tập thể dục thể thao.
- Tăng nguy cơ ung thư.
- Tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh khi mẹ mang thai sử dụng liều cao vitamin A.
Chất chống oxy hóa có trong thực phẩm:
● Trái cây: Cam, táo, dâu, quýt, chanh, bưởi, dâu tây, dâu tằm, đu đủ, gấc.
● Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch.
● Các loại hạt: Quả óc chó, hạnh nhân, hạt lanh.
● Đồ uống: Cà phê, trà.
● Rau: Bông cải xanh, ớt chuông, rau bina.
● Trứng, chế phẩm sữa, socola đen.
Dược liệu Việt Nam có loại nào có chất chống oxy hóa không? Câu trả lời là có:
- Sâm Ngọc Linh.
- Nghệ + tiêu đen.
- Tảo Spirulina.
- Kế sữa.
- Khổ qua rừng.
- Bèo hoa dâu.
- Tổ yến.
- Trà xanh.
- Đậu nành.
- Các loại nấm.
- Chất Carnosol của cây hương thảo.
- Dâu tây, phúc bồn tử, dâu tằm, gấc.
- Rau cần tây.
- Lựu.
- Hạt lanh…
Ví dụ ở sâm Ngọc Linh:
Nghiên cứu năm 1998 của NTT. Hương & cộng sự đã công bố nhiều tác dụng dược lý quan trọng của sâm Ngọc Linh:
- Chống oxy hóa - tác dụng của saponin MR2 - Saponin đặc trưng chỉ có ở sâm Ngọc Linh, Saponin MR2 cũng dùng để xác định 1 củ có phải là sâm Ngọc Linh hay không.
- Chống stress.
- Tăng lực, kích thích hệ thần kinh trung ương.
- Tác dụng trên hệ sinh dục (tác dụng của hormon nam & hormon nữ).
- Kích thích miễn dịch.
- Cải thiện trí nhớ & khả năng học tập.
- Tác dụng ổn định đường huyết.
- Tác dụng kháng khuẩn trên vi khuẩn Streptococci.
- Tác dụng hạ Cholesterol & Triglyceride máu.
- Bảo vệ gan - tác dụng của saponin MR2.
- Chống khối u - tác dụng của saponin MR2.
- Chống trầm cảm - tác dụng của saponin MR2.
Ví dụ ở bèo hoa dâu:
Bèo hoa dâu trải qua các nghiên cứu:
- 1982 - 1987: nghiên cứu thăm dò.
- 1988 - 1990: nghiên cứu tiền lâm sàng.
- 1990 - 1991: nghiên cứu lâm sàng trên người cao tuổi.
- 1991 - 1995: nghiên cứu lâm sàng trên người ung thư.
- 1996 - 1998: nghiên cứu tác dụng hỗ trợ dự phòng, hỗ trợ điều trị ung thư.
Bèo hoa dâu chứa lượng lớn Flavonoid, Vitamin C, betacaroten, 16 acid amin & các nguyên tố vi lượng. Trong đó Flavonoid & vitamin C, Betacaroten có tính chống oxy hóa.
Bèo hoa dâu được chứng minh an toàn khi sử dụng dài ngày, chưa phát hiện nào về tác dụng phụ & tương tác với các loại thuốc khác.
Ví dụ ở Kế sữa:
Cây kế sữa hay còn được biết đến qua tên gọi kế thánh, kế đức mẹ, cúc gai.
Các thành phần hoạt chất có trong kế sữa là một nhóm các hợp chất thực vật được gọi chung là Silymarin.
Silymarin chiết xuất từ cây kế sữa được biết đến nhờ đặc tính chống oxy hóa cao, và chống viêm, bảo vệ tế bào gan trước tác hại của bia rượu, virus, hóa chất, thuốc; giúp ổn định đường huyết.
Khi các dược liệu này được phối hợp theo Tân phương Đông y, ngoài tác dụng chống oxy hóa, bài thuốc còn có các nhóm tác dụng mong muốn:
- Dùng bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.
- Tăng khả năng miễn dịch.
- Tăng sức bền.
- Tăng độ vững chắc của xương - khớp.
- Tăng cường sinh lý nam giới.
- Tăng vẻ đẹp & sinh lý nữ giới.
- Phòng ngừa ung thư.
- Giảm stress, tăng tuần hoàn não, điều hòa giấc ngủ.
- ...
Một số sản phẩm chống oxy hóa tiêu biểu:
Rất mong bài viết giúp quý vị hiểu được về oxy hóa, gốc tự do, chất chống oxy hóa đối với sức khỏe con người. Đồng thời, quý vị có kiến thức để chủ động lựa chọn thực phẩm, sản phẩm đáp ứng nhu cầu chống oxy hóa an toàn cho bản thân & gia đình mình.
Kính chúc quý vị vui khỏe.
Bài viết liên quan:
- Mega Detox: chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan.
- Mr PlusZ: chống oxy hóa, tăng khả năng miễn dịch, tăng cường sinh lực nam giới.
